Что положить на тарелку, чтобы не попасть к стоматологу

Питание имеет ключевое значение для развития кариеса, и важно не только «что едим», но и «как часто» и «в какой форме» мы это едим.

Что в питании важнее всего

Основные аспекты питания, влияющие на здоровье зубов:

• Свободные сахара (добавленный сахар в напитках, сладостях, выпечке) - главный диетический фактор кариеса.
• Частые перекусы сладкими и липкими продуктами между основными приемами пищи представляют больший риск, чем однократное потребление больших количеств сахара за столом.
• Липкие углеводы (карамель, ириски, сухофрукты, сладкие хлопья, печенье) дольше удерживаются на зубах и сильнее снижают рН налёта.

Что повышает риск кариеса

• Частое потребление сладких напитков (сок, лимонад, сладкий чай или кофе, энергетики) способствует образованию кариеса.
• Перекусы «по чуть-чуть» в течение дня, например, конфеты, печенье и сладкие батончики, также увеличивают риск.
• Ночные перекусы и напитки с сахаром, когда слюноотделение снижено, затрудняют нейтрализацию кислот.
• Комбинация липкого крахмала и сахара (например, булочки с джемом, печенье и торты) представляет собой дополнительную угрозу для зубов.

Что, наоборот, помогает защите зубов

• Овощи и фрукты с клетчаткой, несладкие молочные продукты, орехи, цельные злаки стимулируют слюноотделение и помогают очищать зубы.
• Достаток кальция и витамина D поддерживает минерализацию эмали.

Ограничение свободных сахаров до минимально возможного уровня соответствует современным рекомендациям

ВОЗ и стоматологических организаций.

«Имеет значение не только сколько сладкого мы едим, но и как часто. Редкий десерт после еды при хорошей гигиене менее опасен, чем целый день «щипать» конфеты и сладкие напитки между приёмами пищи.»